什么叫做红烧?怎么红烧?红烧，是一种烹饪的方法，红烧肉，红烧鱼，红烧肘子，我特别喜欢吃！红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。技巧：红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。大锅饭的年代,好...