地三鲜指的哪三鲜呢,怎么做出来口感更好?1、第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分。第三步、茄子放到盆中加一勺水搅拌一下，让每个茄子块都...