蒸馒头为什么出现塌陷和死面坨子1、一锅蒸的馒头怎么会有的好有的像死面蒸制过程中，水蒸汽太大，从锅盖上面滴落到馒头上，会使蒸出的馒头塌陷和回缩。解决方法：用中火蒸制，防止产生过多的水水蒸气。做馒头为什么一开锅就会塌陷呢开盖太快：馒头蒸好后立即打开...