厂子食堂蒸箱里的生批馒头表面气泡了,咋回事?1、蒸馒头的笼屉是不是漏气，如果漏气可能冒泡。馒头出锅的时候，打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉。馒头起大泡原因及办法用碱量的欠缺。操面和揉胚不到位。蒸制操作失误。醒胚过度所...