蒸馒头时为什么上面会出现裂纹裂口?馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多。表面积太大，馒头醒的不均匀，所以会开裂。蒸的时候气泡内的气体受热膨胀，这样就会导致馒头的表面被撑开。为什么馒头蒸好了是裂开的你好：很高兴回答你的问题，出现裂纹裂口的原因：1...