馒头碱多了怎么办如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。如何用碱面蒸馒头?1、步骤五：4克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后...