清江鱼怎么做好吃清炖1、葱切段、姜切丝，鱼收拾好。炒勺放少许油，油热后放葱、姜爆香。把鱼码在葱姜上面。加适量料酒、少许蒸鱼豉油（3汤匙），盐，添水，没过鱼的量。大火炖10分钟，撒香菜碎，关火。红烧青江鱼怎么炖好吃，清江鱼洗净切段控水。2，在切小寸...