油饼怎么做的,面怎么发才能膨胀1、烫面：虽然做的是发面油饼，但是在发面之前可以把面粉烫一烫，烫过的面粉面筋变软，降低了面粉的硬度和筋性，面团更容易膨化，炸出来口感会更酥，即使久放也不会变硬。请问葱油饼怎样做?醒发后，擀成长条，擀到这个薄度就差不多...