做馒头发面过软怎么办1、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。馒头蒸出来为什么那么宣,发软,怎么回事,怎么变硬?1、面团排气不彻底酵母粉在...