炸肉丸子为何要放糯米粉1、做肉丸子需要放淀粉，这样是为了粘合猪肉，使肉丸子下锅之后不会松散。制作丸子的比例一定要按照猪肉和淀粉以10：1的比例混合，如果家里没有淀粉的话也可以用糯米代替，把糯米煮熟之后混合猪肉搓成丸子，这样粘合度也很高。炸丸子做法...