蒸馒头总失败塌陷的这个6个原因你知道吗?蒸馒头塌陷的原因：蒸箱压力不稳定；面没有发好；蒸箱打开过早。解决办法：一次发面。为什么蒸熟的馒头表面总是会皱或者整个塌陷可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不到位或过度、揉面不彻底、蒸制时火力太大、揭...