馒头皱皮皱皮什么原因面粉筋力太低或太高传统做法的馒头需要用中筋粉，“广东馒头”需要低筋粉，且面筋越低越好，对于传统做法来说皱缩现象是面筋太低，网络结构无法支撑，使其收缩、塌陷。蒸馒头表面发皱是怎么了??1、而对“广东馒头”来说，皱缩现象是由于筋...