分蛋海绵纸杯蛋糕1、相对而言，海绵蛋糕属于全蛋打发，打发或者翻拌成功率高，虽然口感上会比戚风粗糙，但是也不会很差，而且几乎不会开裂或者回缩、支撑力好外形完美，非常适合用来做纸杯蛋糕坯。海绵蛋糕，虽然说是全蛋打发但是也可以分成两种方式。纸杯蛋糕的做...