馒头蒸熟后瘪下去怎么回事1、发酵不足。发酵不足会导致面团没有充分膨胀，蒸出来的馒头表面会出现皱褶，瘪塌。面团过韧。面团过韧会导致馒头在蒸的过程中无法扩张，从而出现瘪塌。蒸的时间过短。为什么馒头蒸出来瘪1、开盖太快：馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒...