蒸的馒头发黄怎么补救1、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加...