蒸馒头碱小了怎么办?加入食用小苏打：食用小苏打是碳酸氢钠，也是食品添加剂的一种，作用和食用纯碱相同，只不过食用小苏打可以直接撒入面粉，然后不断揉面团，让其充分的化解在面团中，会更有效果。蒸馒头放碱的技巧有哪些?1、在发酵的面团里，人们常要放入适量...