莲子鱼头怎么做好吃做法如下：首先要把鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱片、胡椒粉、花椒粉、腌制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀粉拌匀。为了做红烧鱼块的品相好看，接下来要把腌过的鱼块油炸。莲子鱼怎么做好吃莲子鱼切块，加少量盐腌制。锅加油烧热，放一点咸盐...