为什么蒸熟的馒头表面总是会皱或者整个塌陷1、会回缩起皱干瘪的可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不到位或过度、揉面不彻底、蒸制时火力太大、揭笼盖过早。馒头蒸熟后瘪了怎么办1、馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，让锅自然降温，差不多等5分钟作用后再...