馍蒸出来发青是怎么回事1、发酵面团的程度不够，容易导致蒸出来的馒头发青，表皮不光滑。发面时，当面体积膨胀为原来面团的2倍、面中间是蜂窝状时，才是发酵到最佳状态。用发酵箱发酵的馒头蒸出的馒头为什么发青1、碱小了，没发起来。正确做法如下：准备材料：面...