为什么做馒头时会粘手水加多了。和面前，先将面盆洗干净，然后放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。怎么才能蒸出又软又光滑的馒头?选用优质面粉，掌握好发酵的...