做蛋糕可不可以不用酵母粉但是自己在家制作蒸蛋糕的话，就不需要放酵母粉。蛋糕不比面包，不需要过于蓬松的口感，所以也就不需要放入酵母粉来发酵。除此之外，只要鸡蛋打发到位、搅拌方法正确以及合理的烘焙时间、温度，蛋糕完全是可以蓬松起来的。做蛋糕的时候要放酵...