川菜中有名的菜品有哪些?1、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。川丸汤的家常做法大全今天就一起来学习小白菜汆肉丸子的具体做法...