红曲粉蒸馒头变色吗1、是。红曲是一种大米发酵的天然真菌，可以健脾消食、活血化瘀。真菌本身就含有红色素，在和面时加入会使红色素混入面中，最后使馒头呈红色。红曲馒头的常见做法?1、红曲馒头的做法和面普通面粉、少许红曲粉、少许糖在面盆中混合，酵母用接...