自发粉蒸馒头和好面过后需要用保鲜膜封好吗?自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。速冻馒头怎样蒸?先用大...