水发面忘放碱了怎么办?1、（1）闻，对好碱的面团我们先闻一下它有没有酸味，如果有就是碱小了，可以在加一点酸碱融合就是这个道理。蒸馒头时苏打放少了。吃的时候有点酸。。有什么办法补救吗?煮馍：简单掰成块，炒好的西红柿鸡蛋，添水烧开，放入馒头，最后放点...