和白面时掺少许荞麦面做馒头可以吗?1、是，发面时可以适当的放一些白糖，增加这个馒头的软度。如何发荞麦面与白面两掺馒头?1、荞麦粉要和面粉在一起混合使用，用酵母粉发酵，发酵成两倍大，上锅蒸馒头就可以了。要掌握好荞麦粉和面粉的比例，要注意发酵时间，馒...