高邮腌鸭蛋的方法和步骤把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。高邮鸭蛋是哪里的特产1、扬州高邮特产有：双黄鸭蛋、界首茶干、秦邮董糖、大...