芋艿头的营养价值芋头含有的营养物质有：芋头多糖、蛋白质、矿物质、维生素等。现代研究发现，芋头营养丰富，含有芋头多糖、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族等多种营养成分。芋头的功效与作用及营养价值芋头的功效与作用提高...