莜麦粉怎么发面蒸馒头,莜面能做馒头吗

莜面如何和面

莜面的做法揉面 揉面有二种方式：一种是用沸水活，一种是用冷水活。前两年，偶家全是用开水和面，如今偶妈感觉用冷水揉面也很好做，便是一大早起来把攸面用冷水浆上，放一上午，下午再做。

莜面能做馒头吗

莜麦面粉也能蒸馒头，将等量的莜麦面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。

莜面能做馒头，将等量的莜面和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。

莜麦面是一种非常健康的食材，可以用来 *** 各种美食，其中包括馒头。下面的文章将介绍如何使用莜麦面 *** 美味的馒头。首先，我们需要准备好莜麦面和水。将适量的莜麦面倒入碗中，然后逐渐加入清水。

莜麦面的做法大全

1、把几种面粉混合拌匀。用清水和成面团。然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。

2、取309克莜麦面加入300克开水，搅拌均匀。面凉之后和成团。和好的面团静置10分钟。准备黄瓜和凉拌料。静置后的莜麦面团取150克擀成30厘米大小的薄片，放入锅中蒸6分钟后取出晾凉。

3、蒸莜面做法：用开水烫和莜面，面粉拌成絮状后，稍晾几分钟（防止烫手）。将面团揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。用家用小型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开。

4、将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水，搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟。面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片。放入开水锅中蒸10-12分钟。取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。

莜面粉能发酵吗可以做馒头吗?

1、这个莜面的面粉的话。发酵了之后是可以做馒头的，不过更好还是跟白面有一定的配比，因为莜面的面粉，他是没有金性的做出来馒头，如果不加面粉的话，会很难吃。

2、莜面能做馒头，将等量的莜面和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。

3、莜麦面粉也能蒸馒头，将等量的莜麦面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。

莜面粉怎么做好吃

1、，莜面和莜麦麸皮按3：1的比例混合，放适量盐。2，缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。3，揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

2、准备300克的莜面粉倒入盆里，这是两个人的量，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，全部搅成偏软的大面絮，保证盆里没有干面粉，等3分钟后再下手揉成面团。

3、 *** 莜面粉和沸水按2：1的比例烫均匀，和成面团，用机器压成面条。取300克面条放到不锈钢托盘里入蒸箱蒸熟，拿出放凉打散，放入盛器中。黄瓜丝放到莜面条条旁边，上面撒上小米辣粒，均匀浇上自制冰汁即可上桌。

4、莜面准备好。加入等量的开水，拌匀，放凉一些。然后和成面团。然后把面团揉成一个长棍子，和擀面杖一样。切片，再一切为二。

5、取300克莜面粉放入面包机内，然后用开水进行调面，油面质地比较硬，要用开水调才能成型，开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来.取出 *** 莜面的神器。

6、莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

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