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吃安康鱼的功效和作用

1、安康鱼得功效和作用（1）保护视力 安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。 常见的保护视力食物：苹果、胡萝卜、动物肝脏、瘦肉、黄豆等。

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鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。

将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右。开盖，放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。

【烹制 *** 】鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净，切成一寸长、六或七分阔的长方块。蔬菜切成转刀块，葱根据不同品种改刀（用洋葱时切块，用小葱时改段）。将鱼块用面粉和淀粉上浆，放入旺火油锅中炸至呈金黄色，捞起。

荔枝鱼片的做法步骤 1 荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。2 鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。3 锅烧热油，放葱头爆香。4 放入腌制过的鱼片。5 立刻接住放荔枝。6 因为鱼片超薄，不要大力翻动。

荔枝带鱼的做法小贴士 *** 要诀： 带鱼初加工时，下刀要准确，既能剔除鱼刺，又能保持鱼肉完整； 鱼剞荔枝花刀，刀距均匀，深浅一致。鱼经油炸后，能充分翻起呈荔枝状，形状美观； 炸鱼油温，以七八成热为宜。

回到家，我给鱼打了花刀，在铺了锡纸的烤盘上，刷一层油，将鱼摆成喜欢的造型，用姜丝、葱丝和花椒为它做简单的装扮。

荔枝烤鱼家常做法

把烤鱼平放在烤盘上，表面刷上油，烤箱开启烤鱼模式220度上下火15分钟。预热时间到放入鱼，烤十分钟后再刷第二遍油，15分钟考完再开170度上下火烤个13分钟，这时候可以开始炒配菜。

鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。

湖北是千湖之省，水产众多。在江汉平原，更受欢迎的莫过于财鱼了。财鱼做法很多，今天我们分享个家常的做法。

先生不禁感叹道：“简直太开心了，在家里也能吃到这么美味的烤鱼。”而吃得满嘴流油的儿子，一边低头猛吃，一边朝我竖起大拇指。

先将黑鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在背部斜着切几刀，这样更容易入味。用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分。平底锅里放入稍多一些的食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄。

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