怎样炒鸡肉丸子的家常做法,鸡肉丸子怎么做不柴

鸡腿炒丸子怎么做好吃

1、做肉丸子不需要用面粉而是要用淀粉的，其做法如下：原料及加工 *** ：鸡改刀成小块，用开水焯一下；将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。

鸡肉丸子怎么做不柴

一点都不柴的鸡肉丸的做法 香菇胡萝卜切碎，可以先切薄片然后切成丝再切碎末。请点击输入图片描述 鸡胸肉一块剁碎，有绞肉机的可以直接用绞肉机，鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。

不过鸡胸肉有一个缺点就是肉比较柴，做不好就会影响口感，下面就来分享一下鸡胸丸子的做法。

鸡肉丸子不干不柴弹牙入味的秘诀是用葱姜花椒水拌馅，500克鸡肉共用了70克花椒水，分三次搅拌，顺着一个方向搅拌使其上劲，上一次的水全部吃进之后再倒下一次的，直至最后全部用完。

鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水之一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。

鸡肉丸子的 *** *** 和配料

1、鸡肉丸的做法如下：鸡肉剁碎，加蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后，用手抓起后，使劲的摔，重复做，使鸡肉做出后有弹性。

2、鸡脯丸子的 *** *** ：食材：鸡胸肉500克；清水150克；食盐10克；料酒15克；生姜一小块；鸡蛋清一个；胡椒粉适量；玉米淀粉10克；胡萝卜小半根；小葱2-3颗。做法：胡萝卜切碎，小葱切葱花。

3、鸡肉丸子的做法如下：用料：鸡胸肉1块、山药1根、菠菜1把、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉2克、黑胡椒碎2克、鸡精2克、香油2毫升、蚝油1勺。步骤：菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。

爆炒鸡丸的做法步骤图,爆炒鸡丸怎么做好吃

做法：大青椒洗后去除里面的芯后，切成丝。肉丸切片备用。起锅入油，油热后下青椒中火炒起。青椒半熟时加入切好的肉丸，加入适量盐，鸡粉调味料，跟酱油继续翻炒。

步骤：生姜切成丝，鸡脯肉切成小块，放入料理机，加入适量的姜丝，倒入适量蛋清。鸡肉打碎后倒入碗中，碗中加入适量的料酒，加入适量的盐，搅拌均匀(中途可适量加点水)，倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

鸡肉丸的做法如下：鸡肉剁碎，加蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后，用手抓起后，使劲的摔，重复做，使鸡肉做出后有弹性。

做法 鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

用鸡肉丸做菜和什么菜搭配好吃

1、鸡肉丸子和什么菜搭配好吃呢，下面几种都不错，大家可以试试：花椰菜鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。

2、鸡肉和胡萝卜、土豆、木耳、花椰菜、香菇都可以搭配、很美味。

3、鸡肉可以与多种蔬菜搭配，以下提供两个搭配方案：方案一：鸡肉炒口菇 食材清单：去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。

4、首先，最简单的搭配就是鸡肉搭配青椒。将鸡肉切成小块，青椒切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末和少量的淀粉拌匀腌制10分钟，然后用高温热锅热油将鸡肉炒至变色，加入青椒继续翻炒即可。

5、和鸡肉搭配比较好的蔬菜有：栗子 鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。菜心 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。

6、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。 1然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。

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