地三鲜酱汁牛肉做法凉拌,酱牛肉凉拌怎么做好吃

凉拌牛肉的 *** ***

1、将所有材料洗净待用，牛肉要买那种纤维很粗的，才耐煮，或者牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀。2取一口大砂锅，倒料酒，把桂皮、八角、香叶、姜片、大葱也放进去。

酱牛肉凉拌怎么做好吃

首先准备好一整块牛肉，到市场挑选一块好点的牛肉，回到家之后就先把牛肉洗干净，充分清洗干净之余还要适当把牛肉做一下 *** ，这样的话等下的酱牛肉吃起来口感会更加好。

买酱牛肉凉拌牛肉在选材上我们一般选择筋肉结合的牛腱子肉其口感上乘，有嚼头！ 家常拌法 酱牛肉切片，一定要顶刀切片(顶刀就是不要顺着牛肉的纹路切，顺着纹路切的片拌起来容易碎。) 大葱从中间切开，然后切成弯月丝， 香菜切段。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

有可以提升营养成分，那麼拌凉菜牛肉做法是什么呢？1。 熟牛肉(我自己卤的牛腱子肉，还可以买市面上安心酱牛肉)，黄瓜，香莱，青椒，蒜所有清洗，该削皮去根的都梳理好 2。

家常凉拌牛肉的调料汁做法

1、凉拌牛肉的调料汁做法如下：香菜、小米椒、大蒜切碎备用，将生抽、白胡椒粉、盐、白糖、啤酒、陈醋混合均匀。锅里放少许油，放入大蒜和小米椒爆香。把混合好的调料汁放入，炒出香味。然后倒入切成片的牛肉里。

2、注：干辣椒需要提前榨油，锅内油温7成热，浇在干辣椒上即可。如果家里有黑芝麻也可以往辣椒油中撒一些白芝麻，这样拌出来的牛肉会更加的香。

3、可以根据个人口味，在酱汁中添加一些香菜或是蒜苗提升芳香度。在将牛肉浸泡于调料汁中的时候，可以用手抓揉一下，这样能够让牛肉的口感更加嫩滑。

4、素菜、荤菜都可以用。小米辣5克、糖2克、醋2克、美极鲜15克、酱油15克、高汤(或凉开水)10克、蒜泥5克、姜米3克、味精1克、鸡精1克。调匀直接淋在处理好的食材上就可以了。麻辣味。

5、凉拌牛肉的调料为蒜头10克、番茄少司50克、白醋2克、嫩黄瓜200克、白糖100克、香油50克、精盐3克。凉拌牛肉的做法：准备原料熟牛腿肉300克。

6、滚一锅水，放入牛肉片快速涮一下后起锅备用。取一个盘子，先铺上生菜，再放上综合沙拉后，摆上牛肉，再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成。结语：以上就是为您介绍的凉拌牛肉的家常做法，你们都了解了吧。

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