牛肉含铁量高吗,牛肉高汤熬久了,为什么会变黑呢?

贫血吃补铁剂后都正常了,停药两个月后为什么铁蛋白又低了总铁结合力又...

其实要补铁吃补铁剂不是更好的办法，古人云“是药三分毒”，要补铁的话，你可以吃些含铁量高一点的食物，常见食物的含铁量见下：牛肉每100克牛肉中含铁2毫克，蛋白质1毫克。

牛肉高汤熬久了,为什么会变黑呢?

1、牛肉中含有的血红蛋白和肌红蛋白在加热过程中被氧化，导致汤色变黑。这种情况通常在煮熟的肉中比较常见，但牛肉汤在保存过程中，如果保存不当，血红蛋白和肌红蛋白被氧化，就会导致汤色变黑。

2、牛肉汤变黑的背后有很多原因，其中更大的原因就是因为你的温度过大造成的，一般下来不会出现这种现象，如果你经常用火熬牛肉汤，就很容易出现这种现象，另外一个原因就是你的牛肉汤的时间，煮的时间过长，有15分钟为宜。

3、煮牛肉汤越熬越黑一般有三个原因 用铁锅煮汤就容易变黑，铁离子会使肉汤变黑 牛肉没有清洗干净，牛肉的血水没清掉的话汤就会越煮越黑 汤里面加了黑胡椒，黑胡椒这种佐料会使汤变黑。

4、牛肉高汤熬久了为什么会变黑？牛肉含铁量高，熬久了和氧气反应就变黑了.或者可能是你买的牛肉含血水过多，煮时间长也是很有可能的。

5、淮南牛肉汤有的汤是黑的有的是白的有以下原因：煮制时间：牛肉炖煮的时间越长，颜色往往越深。长时间的煮制会使牛肉的蛋白质分解，释放出色素，导致汤的颜色变黑。使用的调料：不同的调料也会影响牛肉汤的颜色。

孕妇可以吃牛肉吗?

1、孕妇可以吃牛肉。牛肉富含有高蛋白、高脂肪，而且还含有很多的纤维素，对于孕妇均衡营养有很大的好处。

2、病情分析： 关于孕妇，当然是可以吃牛肉的。建议注意营养平衡，饮食要多样化，多吃新鲜蔬菜和水果等。 指导意见： 再就是怀孕期间是可以适当多吃一些优质蛋白质食物的，当然也包括牛肉等。

3、如果为了更好的保持身体脂肪比例，牛肉可以少量吃些。

4、可以吃的呀，怀孕期间的妈妈吃牛肉也是没有什么问题的呀，不用去担心这个了呀。

5、牛肉可以不可以吃，但是它的纤维比有些粗，难消化，且它的蛋白质含量也没有鸡肉，鱼肉，虾来的多，所以，一般建议少吃。还有，有民间传说，怀孕期间，吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃没有腿的。

6、您好，可以吃的，孕妇吃牛肉会影响孩子生育力这个说法暂时没有任何科学根据。

牛肉的营养真的比猪肉好吗?

肯定是牛肉营养好。猪肉是因为同样的粮食养出来猪得到的猪肉多，中国人多地少粮食不足只好用猪肉来养活老百姓。

牛肉不比猪肉有营养，相同质量的猪肉和牛肉相比，猪肉的蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％，所以牛肉蛋白质含量高，但是猪肉含有丰富的维他命B1，所以无法比较。

猪肉和牛肉都能补铁，但各个部位的牛肉的铁含量都比猪肉高。吃一块（100 克）牛排能满足女性每日铁需求的 22% 左右。假如都是里脊肉的话，牛肉的铁含量是猪肉的近 3 倍。

牛肉中蛋白质含量仅次于猪肉，但优于猪肉的是脂肪含量低，这样的组成让其保持了一种独特的美味，而且其氨基酸的组成更能满足人体的需求。

牛肉比较营养。相同质量的猪肉和牛肉相比，猪肉的蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。

猪肉与牛肉的营养成分对比图 从图中可以看出，同等质量下，猪瘦肉与牛肉蛋白质含量差不多 ，但脂肪含量比牛肉高一倍多。且牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合需要补血的人。

孕妇能吃牛肉吗?

孕妇可以吃牛肉。牛肉富含有高蛋白、高脂肪，而且还含有很多的纤维素，对于孕妇均衡营养有很大的好处。

病情分析： 关于孕妇，当然是可以吃牛肉的。建议注意营养平衡，饮食要多样化，多吃新鲜蔬菜和水果等。 指导意见： 再就是怀孕期间是可以适当多吃一些优质蛋白质食物的，当然也包括牛肉等。

牛肉是可以吃的。通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

牛肉含铁量高吗

1、牛肉中的营养成分丰富，含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。

2、牛肉含铁量高，煮久了会和氧气发生反应而变黑。可能是你买的牛肉太血腥，水分太多，可能煮的时间太长了。除了锅之外，是使用了劣质的 调料包 造成的。现在的淮南牛肉汤大多是用非传统的原料 *** 的。

3、猪肉和牛肉都能补铁，但各个部位的牛肉的铁含量都比猪肉高。吃一块（100 克）牛排能满足女性每日铁需求的 22% 左右。假如都是里脊肉的话，牛肉的铁含量是猪肉的近 3 倍。

4、牛肉的含铁量是每75克4毫克，所以不算高，含铁更高的是动物的肝脏，其中猪肝的含铁量更高，每75克含铁15毫克，但是肝脏胆固醇也比较高。而鸡胗肝每75克含铁15毫克，但是胆固醇较低，所以可以通过吃鸡胗肝。

5、虽然牛肉的好处多，味道棒，但是并不是所有的人都适合吃牛肉，例如，怀孕期间可以吃牛肉吗？下面就来看看讲解吧。

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