麸子面怎么蒸馒头,麸皮吃法

麸皮的食用 ***

1、尤其是这些麦麸，也可以搭配上一些牛奶或者豆浆一起食用。除此之外，我们也可以适量的吃一些水果，比如黄瓜或者苹果，这样能够很好的保证我们身体中摄入足够的营养物质，让我们的身体更加的健康。

麸皮吃法

小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。

如果你平时不太喜欢吃一些面食的话，就可以选一些比较细的麦麸，然后用文火炒熟之后晾干打成粉末状，然后每天早上取适量的麦麸粉加适量的蜂蜜，用温水冲喝，喝完之后我们再去吃一些早饭，对于便秘这种疾病有很好的调理作用。

麦麸子的正确吃法如下：一个盘装800g高筋面粉。150g细麦麸。小碗装安琪酵母粉6g。加一勺白砂糖。温水化开，静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中。

制法 先把麦皮放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入砂糖、黄油、盐，煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。注意事项：不宜与酸性食物同食，否则食后令人腹中症结，此乃因牛奶与酸物相反也。

麸面面馒头怎样做

取一个面剂，用右掌掌心顺时针揉动，除拇指外的四指轻轻拢住面团跟着掌心一块转动，边揉边往中间收。

全麦麸皮馒头的做法 步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。

准备好莜面和麸皮。首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。搅拌混合后，把酵母倒入温水里面搅拌均匀后，加入面粉中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。取出面团排气后分割。

哈哈，你让我想起了四十几年前的孩提时代，那个时候经常吃这种馒头，不过我们叫做麸面馍馍。我回答这个问题自是义不容辞的了。

掺一些到白面里，然后正常的发酵就可以蒸馒头了。只用玉米面和麦麸没法蒸，最多做成窝头。

传统用麸子、酒曲做馒头引子的 ***

1、用酒曲做面引子的步骤如下： 准备两颗酒曲，在水中泡散。 加入玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。 等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀（不要加水），如此重复四五次，糊糊会越来越稠。

2、发面引子：取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌 取面粉50---100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。

3、材料 主料面粉400g、酒曲15g、温水100ml 做法 面粉中放入酒曲、温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。

麦麸子的正确吃法

1、原材料：麸皮250g、盐2g、五香粉2g、食用油2g、不沾锅1口、冷水适当。麸皮放进面盆里边。用适当的水合成面糊。饧发一会。饧发好的面团擀成长条状。放进适当的盐，用力弄匀称。

2、麦麸子的正确吃法如下：一个盘装800g高筋面粉。150g细麦麸。小碗装安琪酵母粉6g。加一勺白砂糖。温水化开，静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中。

3、⑶把麦麸放在面粉拌匀。⑷放入酵母拌匀。⑸放适量的温水揉成面团，放10分钟，分成4份。⑹揉成团放在铺好的布上，放40分钟，开小火烧开后蒸25分钟即可。

4、麦麸子的正确吃法可以制成饼干或者熬粥麦麸之中带有高纤维的成分，应用带有麦麸皮的工艺品，能够摄取很多的高纤维，减少胆固醇，并且麦麸的食用 *** 也比较多，麦麸能够和一些小麦面粉放到一起制成曲奇饼干，或是是能够把麦麸。

麦麸馒头怎么做

这一点与用白面做馒头不同，原因还是因为麦麸会隔断面筋（钢筋），如果这时候再揉面，那么已经搭好房（气）间（泡）的钢（面）筋（筋）就会被麦麸割断，蒸出来的馒头就是硬梆梆的了。

不加面粉，太松散不能成馒头，太难吃了，根本不能下咽。就是全麦粉也是出粉率在92%左右，太高也难吃。过去全麦粉是不发达地区的粮食，我92年去内蒙，哪里还吃那个；现在人们细粮吃多了，开始喜欢吃粗粮了。

麸皮其实就是我们吃到外面买的全麦馒头里加的那些碎末，是很有营养的粗粮。做馒头的时候可以适当掺一点进去，加的多的话口感可能不怎么好，会感觉很粗。把麸皮加到面粉里蒸馒头，既有营养，吃着还很香。

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