1、食材:鸡蛋4个、低筋面粉70g、玉米油55g、牛奶65g、白糖70g、可可粉20g、白醋2g、酸奶20g、巧克力液10g。鸡蛋分离蛋清和蛋黄。玉米油和牛奶混合,搅拌均匀。加入蛋黄,搅拌均匀。
1、不可以,土豆粉没玉米粉的味道更香甜。事实上是可以的,玉米淀粉和其他淀粉没有多大区别。但是做蛋糕单纯用面粉就可以的。可以,一般的生粉都是用土豆做的。
2、做蛋糕用土豆粉代替面粉不可以。因为土豆粉是淀粉!起不到面粉的作用!不会酥脆!面粉属于没有粘合的,而土豆粉遇热或水具有粘合的,做出来的完全不同的。土豆粉炸出来是有点黑的,面粉炸出来时金黄色的。
3、可以。马铃薯淀粉和面后,做蛋糕胚,也是可以的。
4、可以的,不管是玉米淀粉还是土豆淀粉,都是淀粉,基本不含蛋白质,性质讲是一样的东西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一样的。
5、做蛋糕通常都是用低筋面,如果家里没有低筋面可以用普通的面粉加点土豆淀粉就可以变成低筋面再做蛋糕即可。
做法 鸡蛋加色拉油、盐打散;筛入面粉打成均匀的糊状。土豆去皮擦成细丝,洋葱切碎,加孜然一起拌进面糊。倒进烤盘。烤箱预热200度,上下火烤40分钟。
土豆火腿芝士流心蛋糕塔 【食材】 土豆1个、鸡蛋1颗、无糖酸奶2勺、口蘑、无淀粉火腿肠、低脂芝士片、黑胡椒、海盐 【做法】 土豆上锅蒸熟,压成泥。 打入一颗鸡蛋、两勺无糖酸奶,撒海盐、黑胡椒。
土豆泥裱花蛋糕的做法 土豆去皮切块放到汤碗里,上锅蒸熟至用勺子一压就烂的程度。倒出来放到大网筛里挤压过筛。得出细腻的土豆泥,放去糖粉和炼奶(根据自己喜好调整甜度和奶香味),手动搅拌均匀或者用厨师机搅拌均匀。
抹上草莓酱;趁温热用油纸卷起,定型半小时;切掉两头,如果要让两排的小熊都在表面,就需要卷之前切掉两边,将巧克力泡软,挤上做鼻子眼睛;很可爱。卡通蛋糕。鸡蛋4个、糖10克,色拉油20克。
戚风蛋糕抹上奶油,再盖上另外一层,重复以上动作。最后把整个蛋糕都抹上奶油,稍微抹平整就可以了。找准位置,分别用饼干做成小猪的耳朵和鼻子。做鼻子的饼干切掉一小部分。
卡通蛋糕的做法 先准备原料,用厨房称进行称重。
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