地三鲜虾仁炒菜花的做法,食堂大锅菜经典菜谱,500种食堂大锅菜菜谱教程

蔬菜的炒法

1、开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，更好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。

食堂大锅菜经典菜谱,500种食堂大锅菜菜谱教程

1、大头菜炒金针菇食堂菜1000例菜谱。玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数的传统腌制 *** 加工而成，风味独特、色泽光亮。

2、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

3、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

4、食堂大锅菜经典菜谱 种食堂大锅菜菜谱教程 炒大锅菜，炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

5、食堂大锅菜经典菜谱有西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、红烧豆腐、红烧带鱼、红烧排骨等。西红柿炒鸡蛋的做法如下：主料：番茄2个、鸡蛋3个。辅料：鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1/2茶匙、糖2茶匙、油适量。

6、做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。（2）土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。（4）接着，再下入鸡丁翻炒至变色。

你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜?

小炒杏鲍菇 杏鲍菇切片，与青椒、红椒一起翻炒，出锅时倒入一碗酱料。整个过程可以在十分钟左右完成。杏鲍菇切片比杏鲍菇切片口感更好，脆嫩又不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭完美搭配。

削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体 *** *** 之一步：准备食材。

红烧茄子：红烧茄子是一道非常受欢迎的素菜，口感鲜美，家常可口。

素菜炒得比肉还好吃首选食材，没过于蘑菇了。蘑菇的种类很多，常见的有香菇，平菇，杏鲍菇，口蘑等。营养丰富口感爽滑。蘑菇含有丰富的赖氨酸。

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