自己怎么做牛肉丸(老味牛肉丸子的做法)

自己怎么做牛肉丸

1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面为准取起，焖、炒等咸宜。

牛肉丸 *** ***

*** 一： *** 牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

【牛肉丸】 原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。

牛肉丸的配料和 *** 过程 解析： *** 一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。

牛肉丸的 *** *** 1 做法一 食材：瘦牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁 10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

想学做牛肉丸,怎么做好吃?

1、之一步：将牛肉整块用水清洗干净，放在案板上先切成片，再切成条，最后切成肉丁状。然后放进绞肉机里，反复几次打成细腻的肉泥。

2、做法：趁肉尚温时即放俎上用专用的铁板反复敲打成肉浆，放入适量的淀粉和食盐一起揉搓，煮一大煲水，然后再用手工把肉浆捏成团，放到煲里煮，待肉丸浮起后即捞起，晾凉之后存放20以下阴凉干燥处2天；存放在0冰柜15天。

3、上周周六晚餐的汤，猪骨头焯水后，煲一个多小时，再放入牛肉丸，把牛肉丸煮熟，这样出来的肉汤浓香，牛肉丸泡在猪骨汤里吃得很滋味。上图是这周的晚餐，栗子焖鸡、粉丝蒸扇贝、腊肉炒花菜和炒青菜。

4、美食，做潮汕牛肉丸。为什么勤奋？一年多凭借15万两千多条作品出名，相当于每天发布370条作品，作品的数量比你的粉丝估计还多。可以复制吗？可以，并且难度不大。

5、香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的 *** 是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。3 将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。

手打牛肉丸的做法

拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

潮汕手打牛肉丸进行蒸制，锅上汽后蒸大约10分钟即可，捞出备用。锅中倒入少许油，葱姜爆香。倒入番茄沙司2勺，倒入皇牌沙茶王2勺。加适量的水、盐1克、糖2克，中火进行熬制。

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