疫情期间做馒头怎么蒸好吃蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸 老面如何用 面点师来告诉你

今天阿莫来给大家分享一些关于疫情期间做馒头怎么蒸好吃蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸 老面如何用 面点师来告诉你方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

2、冷水。蒸馒头勿用热水，许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。

3、蒸馒头用冷水下锅蒸，和热水下锅蒸是一样的效果，蒸馒头一般时间是20分钟，若用冷水下锅蒸的话，可能要25分钟，因为从你开火到水沸腾大概要用五分钟时间，而热水下锅蒸的话，水蒸气会马上上来，就可以马上计时了。

蒸馒头用酵母已经过时了,换成这种做法,馒头又香又白还筋道好吃

第一步：首先准备一个干净的和面盆，将蜂蜜和适量温水倒入盆中，搅拌至蜂蜜完全融化，然后再倒入适量的糯米甜酒酿搅拌均匀，最后倒入面粉，用筷子搅拌成絮状后改用手揉成光滑的面团。

（1）.首先将米酒加水放在温暖的地方先发酵一下，直到表面发起泡泡。然后倒入400g面粉，搅拌均匀，再放入温暖的地方发酵直到起泡。

蒸馒头发面用酵母已经过时了，换成用米酒和蜂蜜发面，蒸出来的馒头会更好吃，因为加了蜂蜜的馒头吃起来会更加香甜，用米酒则可以促进面团的发酵速度，并且整出来的馒头会更加松软好吃。

馒头好吃的做法：步骤一：准备干净的面盆，放入酵母，倒入适量的温水，搅拌一下，等到酵母完全融化。步骤二：然后往酵母水里放入一点猪油，撒入一点白糖，全部混合搅拌均匀。

如何蒸馒头干松软好吃窍门

1、控制蒸煮时间：蒸煮的时间也很关键。不要蒸太久，否则馒头会变得硬且口感差。通常馒头需要大约15-20分钟的高温蒸煮才能完全熟透。

2、馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。

3、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

4、馒头想要做得松软好吃，需要注意几点选择中筋面粉面要揉到面光盆光手光的程度发面时用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条。

5、馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

6、蒸馒头发面松软好吃的方法如下：工具/材料：中筋面粉300克、白糖15克、酵母粉3克、水150克。

疫情期间感觉大家都在做面食,到底哪种面粉做出来的馒头最好吃呢?

用高筋面粉做馒头的时候，因为高筋面粉的吸水性比较强，所以水分需要放的多一点，超过55%为宜；低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时候，不要放太多的水分，最好不要超过50%。

高筋面粉一般可做成各式面包、起酥点心、泡芙、面条等。做这些都需要准备面包机和烤箱。面包机可以用来和面和发酵，面包需要在烤箱里进行二次发酵后，烤出来的吃味和效果堪比面包店做的介绍一种最简单的。

一，高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的，筋性也最强，我们平时用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的时候更容易拉出手膜，这样做出来的面包就会层层分明，非常好吃。二，低筋面粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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