蒸出的馒头有油味怎么回事热出来的馒头为什么有气油味道

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸出的馒头有油味怎么回事热出来的馒头为什么有气油味道方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、有生油味说明油里水分没熬尽，先放根大葱下油锅炸香取出在烙就不会有生油味啦。菜籽油怎么去掉生油味加一些花生米油炸烧菜前，先用菜籽油炸一下花生米，这样不但可以消除菜籽油异味。而且用其拌凉菜还会有花生的香味。

2、老面馒头采用的是用老面肥发面，老面肥发面时间长，发酵好的面团里面会有很浓的酸味，这个酸味只能加碱水来中和，如果只加一些糖或奶粉想来改变馒头的味道，是行不通的，酸味会依然存在的。

3、此外，有些不合格的馒头添加了明胶等成分，会引起酸味。菌类问题其次，如果在 *** 馒头的过程中，没有控制好温度和湿度，就会引入空气细菌、霉菌和酵母菌等微生物。这些细菌可能导致馒头受到感染，从而在蒸熟后产生不良气味。

我的大馒头蒸出来之后表皮总是有象油渍的现象。

1、水分没擦干生活中一般是使用蒸锅蒸馒头的，而蒸锅在蒸馒头之前一般需要进行清洗，要是蒸锅清洗之后，没有将盖子的水分擦干，那么就容易导致水分滴到馒头山，从而导致蒸出来的馒头不光滑。

2、面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。

3、为什么蒸出来的馒头会有黄点出现黄斑点一般出现这种现象因为老面馒头。老面这个东西因为地域不一样，叫法也是不一样的，有的地方也叫面引子或者是酵头等。

每次蒸馒头上面都有这个,不管是用电饭锅还是铁锅都有,是怎么回事?

老面这个东西因为地域不一样，叫法也是不一样的，有的地方也叫面引子或者是酵头等。其实，都是一个东西就是用上一次蒸馒头的时候留下来的一个面团，也是下一次发面的时候要用的发酵物。

蒸馒头有小坑是锅盖不严漏气造成的。馒头的面剂在发酵过程会产生二氧化碳气体，形成许多气泡。

可能是面粉不好的原因很多的人在蒸馒头的时候，选择的面粉如果不适合的话，就会出现馒头上有小坑坑的状况。所以，为了能够让馒头表面的坑坑消失，选择合适的面粉类型也是非常的重要的。

根据这个情况来看，你这馒头是因为发酵时间不够导致的， *** 馒头，之一是先要和面，就在和面的时候加入酵母，根据你这个情况我分析有两个。

蒸馒头上面出现了很多小坑，很有可能是因为在蒸馒头之前面没有发酵好。由于蒸馒头在和面的时候会加入一定的发酵粉，在这个时候必须要有足够的时间来让面团发酵，否则的话蒸出来的馒头就会有坑。

蒸好的馒头有小孔，是因为蒸馒头的时候它会膨胀，膨胀以后会有一些气孔，像这种现象也是比较正常的，做之前可以适当揉搓，排出里面的气泡，就不会出现这样的情况。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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