怎样腌咸菜的做法大全(腌菜做什么家常菜好吃呢)

怎样腌咸菜的做法大全

1、杭椒小米椒清洗干净后，控水备用。改刀切成短一点的段，放入食盐抓拌均匀，腌制一个晚上，控水备用。锅内放入少许底油，下入葱姜炸出香味，然后放入花椒、八角、香叶、桂皮，小火煸炸出香味。

咸菜怎么做好吃,咸菜的吃法

之一步 备料，韭菜花买来更好赶快做。韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。第二步 韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。第三步 全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。

酱八宝菜 原料：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

*** ：（1）：将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。

清切咸菜吃。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成咸菜冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。煎炒咸菜法。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。

不同的地方咸菜的做法也是不同的，下面介绍26种自制小咸菜的做法。

咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水。咸菜切丝备用，把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐。热油锅，下蒜末和辣椒炒香。下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可。

教你10种家常咸菜腌制 *** ,酸辣脆爽的开胃小菜,好吃又下饭

1、将大白菜切成小块，洗净后沥干水分。将切好的大白菜放入一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。将腌制好的大白菜放入一个干净的容器中，加入适量的姜、蒜和红辣椒粉，用手搅拌均匀。

2、腌咸菜的正确 *** 如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。

3、在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，盖上一些窗纱之类的，以免蝇虫打扰。

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