做出的馒头有点干怎么回事(蒸馒头发酵有点干怎么办)

做出的馒头有点干怎么回事

原因有：面粉和得不均，可以继续和面。发酵粉或泡打粉不够，可以在和面前多放些发酵粉。蒸笼过于漏气导致锅内温度过低，可以更换新的蒸笼。和面太干，水分过少导致馒头僵硬，可以在和面时多放水。

面团揉好后干巴巴的怎么办?

1、增加水分：将适量的水加入面团中，揉搓至面团变得柔软有弹性。如果面团太硬，可以多加些水，但是要逐渐加入，以免加过头。 面团加油：在面团中加入一些油，揉搓至面团光滑有弹性。

2、面粉和得不均，可以继续和面。发酵粉或泡打粉不够，可以在和面前多放些发酵粉。蒸笼过于漏气导致锅内温度过低，可以更换新的蒸笼。和面太干，水分过少导致馒头僵硬，可以在和面时多放水。

3、面团太干的话洒点水然后用湿毛巾盖上就行了。简易发酵环境很容易创造，比如在密封的微波炉或烤箱里放盘温热的水，使空间内产生一定的温度和湿度，然后将面团放入等待其发酵。

4、发酵好的面团太干可以加水。水温要和面团温度一致或稍低，还要注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。

馒头面团太干怎么办

面团揉好以后干干巴巴的，那是你揉好了以后没有及时的盖上。如果面团揉好了以后，把面团上用手拍上一些水，再用那个布给它盖上，上面再盖一个盖子，这样面团就不会干巴巴的了，而且尽量不要让面团吹到风。

把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

原因有如下。可能是面粉和得不均。发酵粉或泡打粉不够。蒸笼过于漏气导致锅内温度过低。面粉质量。和面太干，水分过少导致馒头僵硬。

面粉太干了就加水。发面干硬是因为水加得太少了，水少面多，面团就干硬，水多面少，发出来的面团软粘。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

在制作馒头的第一步中“揉面”不只是简单的将所有原始材料混合、拌匀，而主要是依靠揉这步工序，要控制好力度，力道既不能太大也不能太小既不能把面揉的失去筋骨，也不能让面十分的生硬，一点都没揉开。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。

做馒头发酵后的面团越揉越干

面团越揉越硬可能是面团的水分太少导致的，如果出现这种情况可以适当的加入一点水进去揉面，这样面团就会慢慢变软。值得注意的是水不要一下子倒太多，要慢慢来，倒太多面粉的水分就太多了还需要添加适量的面粉进去稀释。

取一个面剂，用手掌往中心揉，用手掌揉成一个圆形的面剂，每个馒头要揉100下以上，面团越揉越光滑、越揉越柔软。将收口捏几下，面团上要滚上一层面粉。收口朝下，两手前后搓揉使馒头更圆。

，面粉。2，白糖酵母泡打粉倒入面粉。3，倒入温水。4，水少了可以少量手沾水 不要一下子又倒水。5，揉直光滑成型，还上盖子或者是保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，时间具体还是要看面的情况。

面团揉好以后干干巴巴的，那是你揉好了以后没有及时的盖上。如果面团揉好了以后，把面团上用手拍上一些水，再用那个布给它盖上，上面再盖一个盖子，这样面团就不会干巴巴的了，而且尽量不要让面团吹到风。

干面与湿面不均匀 在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位，有天大的本事面揉不光滑。

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