用小苏打蒸馒头怎么配比只用小苏打如何发面蒸馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于用小苏打蒸馒头怎么配比只用小苏打如何发面蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用小苏打发面如何蒸馒头首先将面粉和小苏打进行混合，然后加入泡发酵粉的温水进行和面，大概揉制15分钟左右即可。

2、将揉好的面团放置在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖通风的地方发酵1-2小时。这个过程中小苏打会与面粉中的酸性物质反应，产生二氧化碳，从而使面团发酵发涨。

3、步骤：面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右。取约3g小苏打。取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。

在东北地区不少人都很喜欢吃馒头,蒸馒头放多少小苏打相对合适?

你好朋友，一般情况下都是5克小苏打就可以啊。更佳回答无论是酵母，碱，苏打，跟面粉的标准比例都是1%，就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打一般1斤面粉放5克，放在面粉里百。

馒头一斤面粉放一钱（5克）的小苏打粉。，拌入小苏打后，揉面，完全揉透后，用手拍打面团，发出很脆的声音时，证明已经揉好了，切一小块面，看面团中的小孔，如果是如黄豆大小，证明面发酵好了。

十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。这次我加了30g白砂糖，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者我这样喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。

放5克小苏打。一斤面粉放多少小苏打：一般一公斤面粉加10克左右，但是只加小苏打效果不是很好，更好是加泡打粉，泡打粉主要是小苏打，但是还有其它成分，发泡的效果更好。

做老面馒头一斤要放多少小苏打?

1、做老面馒头一般不需要放小苏打，因为老面已经发酵过程中产生了足够的二氧化碳，可以让面团膨胀发酵。如果非常需要在 *** 过程中加入小苏打，建议控制在1-2克左右，过量的小苏打会影响面团的口感和营养价值。

2、放5克小苏打。一斤面粉放多少小苏打：一般一公斤面粉加10克左右，但是只加小苏打效果不是很好，更好是加泡打粉，泡打粉主要是小苏打，但是还有其它成分，发泡的效果更好。

3、做馒头一斤面粉放一钱(5克)的碱。蒸馒头用碱面还是用小苏打好小苏打，碱加多了馒头会很硬的首先，你要认识一个概念。

4、做老面馒头一斤面放5到10克小苏打。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。之一大发面技巧：选对发酵剂。

做馒头小苏打和面粉的比例是多少?

1、小苏打发面蒸馒头的做法如下：一斤面粉需要放三两小苏打，也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里。

2、将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。

3、蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。蒸馒头的做法如下：材料：面粉40~50g、酵母2~3g、白糖适量、水100g、面粉200g温水100g倒入盆内，加入酵母。

4、蒸馒头小苏打与面粉的比例为5%，拌入小苏打后，揉面，完全揉透后，用手拍打面团，发出很脆的声音时，证明已经揉好了，切一小块面，看面团中的小孔，如果是如黄豆大小，证明面发酵好了。

5、小苏打和面粉的比例大概为小苏打：面粉=1：500。也可以小苏打若用在包子或馒头的添加比例大约是面粉的百分之1-5小苏打。还可以两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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