绿豆馒头的做法步骤图,绿豆馒头怎么做好吃(绿豆怎么样能蒸馒头好吃)

绿豆馒头的做法步骤图,绿豆馒头怎么做好吃

之一步制做绿豆豆桨，我今天选择的是蜕皮绿豆，削皮后绿豆是浅浅的黄色的，削皮绿豆打磨抛光成浆后，口味非常细腻，做馒头吃起来口感很好，如果喜欢带一点翠绿色感觉的，能选带皮的绿豆也是可以的。

绿豆面能蒸馒头吗

1、绿豆面是能蒸馒头的，不过在蒸制的时候需要掌握正确的 *** ，否则会导致蒸制失败。建议先将绿豆浸泡好完全煮熟，然后放到碗里压成粉状备用，等面团发酵好之后加入绿豆揉搓均匀，然后切成条状捏成馒头，就可以上锅蒸制了。

2、能。材料：绿豆100克、全麦面粉150克、普通面粉50克、酵母2克。准备400克绿豆，清洗干净浸泡12小时。用手捏豆子粉碎即可。放入电饭锅煮25分钟后，盛出备用。准备大碗，放入150克全麦面粉，放入50克普通面粉，再放入2克酵母。

3、大火煮开蒸15分钟，然后取出，这样就完成了。

4、绿豆面粉不可以直接做馒头。绿豆面韧性、弹性差，纯绿豆面的面筋 *** 包不住酵母产生的气体，所以效果不好。因此都要加一些面粉，面粉能解决和面黏手的问题，外面买到的绿豆面馒头一斤面粉通常只加3两绿豆面。

5、高粱面 ，荞麦面 ，绿豆面可以混合蒸馍的 。但是这三样面最多占1 /3 ，里面最少掺入2/ 3的白面 ，这样才容易发起来 ，蒸出来的馍 才会宣软 。

6、绿豆面和全麦面蒸出来的馒头硬是因为这两者的面筋很小，在和完面团以后发酵时不能包裹住空气，所以蒸出来的馒头硬，可以和普通面粉一起来蒸馒头，这样既有营养还不会太硬，口感和一般馒头没什么区别。

绿豆馒头怎么做,消暑又营养,馒头又暄,又香呢?

绿豆馒头做好后不要直接开枪蒸，先把馒头放进炒锅中，盖上盖子，让馒头二次醒发15-20分钟左右，根据实际环境温度来决定醒发时长，馒头醒发之后会明显增大，拿手拿起来轻飘飘的，就已经醒发好啦。

【老冰糖黑豆馍馍】食物调料：绿豆粉100克，白面粉200克，老冰糖20克，酵母菌3克，冷水150克，蓝莓干适当。作法流程：将老冰糖砸碎与酵母菌一起，放碗里自来水溶化。

建议用压力锅会更方便。炒好的绿豆馅留出一次用量，剩下的如果最近两天用就放冷藏保存，如果想长期保存就直接冷冻。做发面饼和面，比作馒头加水量要略多点，这样成品会更暄软，老人孩子吃更好消化。

可以做成的绿豆沙卷，把绿豆煮熟，放凉用打豆浆的，不要加水打成糊糊，加白糖或者红糖，然后用酵母发面，做成面片卷起来，切成馒头，醒发好了就上锅蒸，是做五馅包的，我们做的是红豆沙卷，下次也试试绿豆沙。

绿豆馒头窍门

1、用料理机低速搅拌均匀，然后转高速搅拌约5分钟，到面团有光泽 面团从料理机中取出，放在撒了手粉的工作台上。注意面团的光泽和拉扯过的痕迹。这样出来的馒头才是柔软又有弹性的 面团分成十份，静置15分钟。

2、喜欢的亲们也做一下吧。小贴士：蒸馒头的绿豆一定要提前泡好，否则怎么蒸都是硬的。蒸馒头想要发的好，一定要冷水上蒸锅，在锅里进行二次饧发，才不会出现麻点也更加的松软。今天的美食的做法就到这里了。

3、黄豆面200克，绿豆面100克，高粱面150克，红薯面100克，小麦粉200克，酵母7克，水400毫升。杂面可以杂粮按照比例直接 *** 成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。

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