周末想自己在家蒸馒头,柔好的面团要醒多久呢 需要注意什么 (小菜板怎么蒸馒头)

周末想自己在家蒸馒头,柔好的面团要醒多久呢?需要注意什么?

馒头想要好吃有嚼劲，一定要多揉，每个馒头胚子都要揉光揉滑。 蒸锅中加入35度左右的温水，在蒸锅水中加入5克白醋，把常温下醒发5分钟的馒头胚子放入蒸锅中，盖上盖子进行第三次醒发，这次醒发的时间也在5分钟左右。

馒头海外成长记的做法步骤图,怎么做好吃

做法 1： 酵母+温水（2： 除了水、酵母水外的材料全部放碗中，倒入酵母水，先加一半水，开始用手或刮刀搅拌混合，依黏性酌量加水混合至3光（碗光不黏壁，手光不黏手，面团表皮光），混合过程约15分钟。

大火开始蒸，水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3~5分钟再揭开，馒头至此也就完成了。如图馒头洁白光滑，体态丰腴。（后面的被我剪开了几个花 尝试不同造型 哈哈）用刀切开的剖面，馒头无气孔，扎实有劲麦香浓郁。

用干酵母和面的时候，一定要先将酵母用温水融化开，然后再倒入面粉中和成面团。只有先将酵母融化开了，才能更好的发挥酵母的活性发酵功效。做馒头的面团要适当硬一些，这样做出来的馒头口感才好。

做法步骤： 食材准备。这款老面粉和普通的面粉是不同的，里面加了老面，做出的馒头风味更佳，是小时候吃过的.馒头味道。 先和面，200克面粉加入120克水。用筷子搅成絮状，这样可以避免手上粘很多面糊。

揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。

黄家馒头的做法步骤图,黄家馒头怎么做好吃

1、将面粉和玉米粉放入器。用老面和清水揉成1653面团，内放置温暖的地方发容酵。面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入适量的干面粉揉成光滑的面团。

2、做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。用中小火炒出香味，有淡淡的香味即可。10克发酵粉放入50克温水泡5分钟，表面起泡泡。

3、盖上盖子，进行二次醒发，一定要进行二次醒发，等看到馍馍坯体积明显变大，就可以蒸了，大火烧开，蒸锅上汽计时，蒸25分钟，具体时间根据馍馍的大小来定，蒸好后焖5分钟再开盖，蓬松喧软、香甜可口的黄馍馍就做好了。

4、（一）面团 *** 过程：先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中。（加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些）倒入35度温水和面。将酵母用适量温水溶化，倒入面粉中。用手和面。将面团和至不软不硬即可。

蒸馒头的 ***

1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

2、步骤：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。

3、蒸馒头的正确蒸 *** 是冷水上锅蒸 做好的馒头胚不需要二次发酵，直接放进锅里蒸，先开小火把水煮开，再用中火蒸15~20分钟。

4、蒸馒头的窍门2 【食材】：面粉，酵母粉，白砂糖，水等。【 *** *** 】首先大碗中加入面粉500克，5克的酵母粉，10克的白砂糖促进发酵。

5、怎样蒸馒头的 *** 如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

6、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

做馒头要些什么工具

1、蒸馍需要一个蒸锅，一个加热源。加热源可以是煤气，电磁炉或煤炉，只要能给蒸锅加热就可以。需要工具：蒸帘：用来放置做好的馍。屉布：避免馍粘到蒸帘上不好取下。蒸馍需要准备的材料：面粉、酵母、白糖、清水。

2、馒头的 *** 过程如下：工具/材料：刀1把、擀面杖1根、中筋面粉400g、酵母粉3g、温水120g、绵白糖5g。称量300克面粉倒入面盆，加入5克白糖拌匀。3克酵母用温水化开。酵母水和面粉混合，揉成团，室温饧发40分钟。

3、做馒头的详细过程：【0、准备】材料：面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠（小苏打）或碳酸钠（大苏打）、水 工具：面盆、面板、铁锅、竹蒸屉、纱布、抹布 用小豌盛冷水融化鲜酵母块，老面要实现用冷水泡一小时，再用手捏化。

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