千层饼怎么做的(蒸馒头千层饼怎么做)

千层饼怎么做的

1、我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。

千层馒头怎么做

首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

取出，将四周边角切去，从中间切一刀成两块，每块中间再切一刀成三块，每块切成三小块，千层馒头就做好了。

食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g 面粉，加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。

在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍?

从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。

在擀好的面饼上面淋上油酥。将油酥铺平，用刮板刮均匀，再撒点芝麻，让千层饼吃起来更香！然后将面饼从一头卷起，用刀切成6个大小相同的面剂。

千层饼的做法一：首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

如果想要做出来的饼更加酥软，可以采用半烫面的方式来做哦，最后要记住，如果是在家里用平底锅 *** ，记得饼快要熟的时候，一边烙一边拿起轻率，这样有助于千层饼出层哦。

馒头怎么起千层?

蒸馒头起层小技巧 面粉的选择很重要，蒸馒头更好选择高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，面筋 *** 较多较好，高筋面粉吸水性弱，直立性强，蒸出来的馒头筋道喧软，层次明显又好吃。

*** 老面发酵的面团发得特别透，面团富有弹性，发酵完有特殊的香味。老面面团特别适合戗面做成层的大馒头。馒头面团发好后，揉面很关键。刚发好的面团里充满了大大小小的气孔，这时的面团一定要揉匀排气。

做出千层馒头需要注意以下几点： 面粉品质：要选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这样做出的馒头更有口感。 发酵时间：在揉面时要充分发酵，一般需要揉20-30分钟，然后醒发30-60分钟至面团发酵至两倍大。

作法一：原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

千层馒头的 *** 材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，苏打粉适量，熟猪油少许。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。

千层饼怎么做才能有椒盐味?

主料：高粉370克、酵母3克、牛奶200克。辅料：花生油30克、孜然粉3g、盐10克、花椒面3g。将面粉、牛奶、酵母混合，揉成一个光滑的面团，静置15分钟。将花椒面、孜然粉与盐混和在一起。

操作： 将老酵面放入盆内，加水半斤左右，将老酵面解开，倒入面粉和成面团发酵。大葱切成葱花；花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用。

把略做发酵的面团儿取出，用擀面杖擀成长方形的面皮，厚度在0.5厘米即可。14 把合好的椒盐芝麻酱混合物，涂抹到面皮的三分之二处。15 把面皮三分之一的空白处向左折叠，折叠好后用手把接缝捏牢。

千层馒头的做法

1、千层馒头的做法 将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。

2、作法一：原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

3、食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g 面粉，加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。

4、千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。

5、千层馒头的做法食材用料：精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。

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