鸡公煲的做法及配料(公鸡煲肉丸子汤的做法)

鸡公煲的做法及配料

主料main 鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份 辅料others 重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根 步骤step 1 小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。

鸡公煲的做法(香气四溢,口感鲜美)

在选择鸡公时，最好选用体型较大的，这样煲出来的鸡公煲才更有口感。猪骨可以提高汤汁的鲜味度，但是要注意去除骨渣，以免影响口感。干辣椒可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更辣的口感，可以多加一些。

准备食材 制作鸡公煲的首要任务就是准备好新鲜的食材。我们需要准备一只鸡，最好选择肉质鲜嫩的土鸡；此外，还需要蘑菇、木耳、豆腐、黄秧白菜等蔬菜，以及姜、蒜、香菜等调料。

鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

鸡公煲怎么做

1、鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

2、准备好所有食材。步骤step 2 青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。

3、鸡腿、鸡翅剁块，放入碗中，加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐，抓匀腌制半小时。锅中加油，放入鸡肉块，翻炒至变色，加入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒均匀。

4、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）。

5、鸡公煲的做法如下：主料：三黄鸡1只、鸡公煲料粉70克、土豆2个。辅料：葱1棵、蒜4瓣、姜4片、青椒1个、洋葱半个、料酒2大勺、白糖1勺。三黄鸡洗净剁成块。酷客壹佰重庆鸡公煲粉料倒入盆中。

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