瘦肉丸做法配方(串瘦肉丸子的做法)

瘦肉丸做法配方

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

做猪肉丸需要什么材料

主料：瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法 肉馅备用。

猪肉丸子 食材准备 猪肉500克，香葱100克，盐，味精，五香粉，玉米粉适量。

*** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

瘦肉丸配料及 *** 如下：需要提前准备好的材料包括：瘦肉末（猪肉） 适量、香菜 适量、芹菜 适量、榨菜 适量、紫菜 适量、麻油 适量、鸡蛋 3个、葱 适量。之一步猪肉末里放入面粉，淀粉，料酒，盐，鸡精，鸡蛋。

肉丸子做法二 材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。做法：先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

猪肉丸的做法 用料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量 首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌成下图这样，然后加调味料和冰块，继续搅拌一会儿。

猪瘦肉怎么做丸子好吃?

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

猪瘦肉剔去筋膜，切成小块。葱姜切碎温水浸泡一会。猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲。这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好。放入调料开始搅拌吧。

用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

步骤：猪肉洗净剁成肉馅。放调味料搅拌均匀。放一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。吸收后，再放另一个鸡蛋继续搅拌。然后放姜末，搅打。馒头切碎，放入肉馅中。放入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。

瘦肉丸子怎么做法

先将肉洗干净再剁成肉沫，加入少许的盐、味精和糖调味搅拌均匀。

之一步：到菜场购买半斤瘦肉(250克)，要全瘦肉，不能带肥，更好要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。

首先先把猪肉清洗一下，然后切成小一点的块状，再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅，也需要再剁一下，将肉馅剁得更碎一点，因为做肉丸子用到的肉馅越碎越好。肉馅剁好之后，咱们将它收到一个大碗中。

零失败!8道好吃肉丸子做法可口下饭

丸子可以一次多炸一些，然后冷冻起来，吃的时候炖或蒸一下就可以。第四道：小米肉丸子这道丸子的特别之处是它不全是肉，其中有一半是小米饭。这样做好的丸子，不仅有肉香还有小米的米香，整个吃起来又不会特别油腻。

准备好原材料。肉馅中加入姜末。加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀。再放入杏鲍菇碎和南瓜碎。将它们拌均匀。将准备好的馅料团成丸子。

新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

做法：姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

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