牛肉莲藕丸子的做法和配方窍门(莲藕和牛肉丸子的家常做法)

牛肉莲藕丸子的做法和配方窍门

1、牛肉和肥猪肉切片，放入料理机，加入盐、姜丝、料酒。2 插上电源起动，绞打30秒左右。3 打好的牛肉盛出。4 准备一节莲藕。5 莲藕切细。6 拿一个大碗，加入莲藕、牛肉，再放入生粉、葱、白糖、味精拌匀。

藕炖牛肉丸子汤怎么做

牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。放盐调味收汤即可。

料酒、酱油、糖适量。做法 牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。放盐调味收汤即可。

大火烧开，炖1min，放盐，白砂糖，白胡椒粉调料，打进一个鸡蛋上锅蒸10min，的时间别太长不然危害口味。

首先，将准备好的猪肉洗净，切成两厘米边长的块状，然后将生姜洗净也切成块状。

牛肉丸子汤是一道传统的风味小吃，主要 *** 食材是牛腿肉，配料是鸡蛋、胡萝卜、土豆等，调料是精盐、胡椒粉、味精等，通过大火煮制而成。

炸牛肉丸子为什么放莲藕

1、并把生长和葱段放进破壁机中，倒进适量冷水，盖上盖，按按钮，这般姜蒜就变成汁了，那样炸素丸子时就不容易糊了。

2、炸肉丸子最重要的食材是猪肉。猪肉可以选择五花肉，因为和纯瘦肉相比，五花肉肥肉相间，不仅口感好，嚼着不柴，而且味道也更加香浓。除了要准备猪肉之外还要准备各种调料，比如料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡蛋、盐等等。

3、开低火炸待丸子表层呈微橙黄色后捞起来丸子，锅内的油再次加温，油温度上升一点后，丸子放入再炸，炸至丸子显著橙黄色后控油补水捞起来，有些像菜头丸，但是比菜头丸美味多了，由于猪肉莲藕丸子加的原材料丰富多彩。

4、再放入剁碎的莲藕。先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。

5、牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子，他说比猪肉的有嚼劲，味道也更好些，冷天炸丸子比较合适，炸好了可以干吃，还可以做杂烩菜吃，很方便，这次做了不少，足够儿子吃的。

6、炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的 *** ，炸制而成。

莲藕牛肉丸子怎么做

牛肉丸子的做法和配方如下：工具/材料：牛肉、洋葱、莲藕、五香粉、十三香、淀粉、姜、蒜、盐、酱油、料酒、调和油、沙拉酱。将牛肉清洗干净，然后将大块的牛肉切成小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。

莲菜山药牛肉丸子的做法 处理原料：牛肉剁馅儿，也可以用绞肉机。莲藕和山药削皮剁碎，可以有颗粒感。姜切末。四者放入容器中混合均匀。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。逐量加入面粉和淀粉，逐渐加水搅拌，面粉和淀粉用量2：1。

之一：炸牛肉丸放莲藕，是确保丸子口感更好，嚼起来更脆。另外，莲藕有清热解毒的功效，可以调节体内的营养元素。

莲藕肉丸子的家常做法大全如下：先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。

过年家家都会炸丸子，怎样才能将莲藕肉丸子做的外酥里嫩？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。提前准备关键食物，猪肉、莲藕和豆制品，或是红萝卜还可以，看自已喜爱着来。

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