蒸馒头怎么晾凉,如何使馒头蓬松柔软

馒头蒸多了不要紧,教你一招,这样保存的馒头就像新蒸的一样

蒸好的馒头一定要等到自然晾凉，因为热的馒头放入冰箱内，由于温差大，不仅耗电多，馒头受保鲜膜或者塑料袋的包裹，也是很容易发酸变质的。

如何使馒头蓬松柔软

1、添加泡打粉：在面粉中加入适量的泡打粉可以促进馒头发酵，使馒头更加蓬松柔软。不过要注意的是，泡打粉的用量不宜过多，否则馒头会有一股碱味。 调整面粉和水的比例：面粉和水的比例也是影响馒头蓬松度的关键因素。

2、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

3、选用好的酵母 酵母是制作馒头必不可少的材料之一，建议选择新鲜活性好的酵母。好的酵母可以使面团发酵得更好，使馒头更加蓬松柔软。掌握好发酵温度和时间 面团发酵的温度和时间对馒头的口感影响很大。

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吃不完的馒头不要直接放冰箱，一定要记得用保鲜膜或者塑料袋包裹，这样不仅可以避免在冰箱里串味，还能防止馒头内的水分流失。

需要保存的馒头，一定要晾凉才能保存。如果是自己蒸的馒头，要馒头一个个分开，并放在阴凉处晾凉。如果有水汽的话，就容易把馒头皮打湿，外观、口感都会变差，还容易粘连。

第一步：将蒸好的馒头放到一旁先晾凉了之后放入一个保鲜袋当中，将保鲜袋的口封好。注意：馒头刚蒸出来的时候很热，放入保险袋之后等到馒头冷却后就会出现很多的水蒸气，这样保存的馒头不好吃。

可以用保鲜袋装好，然后放在冰箱中冷冻。要让馒头彻底晾凉，并且要去除多余的水分。

将馒头放在保鲜袋之中以后再将它放入冰箱的冷冻里面，其实冰箱的冷冻里面温度不用开得太低，适当的温度就可以很好的保存它。

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