蒸馒头发面白糖放多了会怎么样,做馒头白糖放多了会不会变硬呢?需要怎么改善呢?

做馒头,白糖加多了,不发酵了怎么办?

1、糖放多了面粉不发酵时，可以适量的添加些水和面粉，重新和面，这时就不要再添加糖分了，若再次添加了大量的水和面粉，可以再适当的放入点白糖，记得下次不要放这么多的糖了。

做馒头白糖放多了会不会变硬呢?需要怎么改善呢?

1、和好面团之后我们需要用保鲜膜密封上，在温暖处发酵到两倍大。加一些白糖可以更快的促进酵母发酵，这个天气半个小时就能发满。现在天气冷，我一般都是放在烤箱里发酵的，温度恒温，发酵速度特别快。

2、之一步，要有老面酵子，没有的话可以提前和一疙瘩盐水面，让自然发酸，两天后就可以当老面酵子发面了。如果是放冰箱的话，现在的冰箱大多数都是风冷的，你要是直接放入冰箱冷藏或者是冷冻，馒头就会被风干变硬。

3、人们在和面的时候发现糖放多了结果面粉不再发酵了，这个时候可以再加入一些水和面粉重新揉面，记得不要加糖了。假如说加了很多的水和面粉可以适度加糖，不要加太多。

做馒头白糖放多了会怎样

白糖放多了一般不会影响馒头的发酵。但是在 *** 馒头时，糖的用量过多，可能会对酵母菌的繁殖产生抑 *** 用，从而影响馒头的发酵。因此，在制定馒头 *** 配方时，需要考虑到糖的用量，以避免影响发酵。

如果白糖加多了，会抑制面团的发酵能力，导致馒头无法发酵。这时可以采取以下措施： 重新 *** 面团：将当前面团丢掉，重新 *** 面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。

如果糖的用量过多，可能会导致酵母菌的繁殖速度减缓，从而延长发酵时间。此外，过多的糖也可能导致面团中的水分蒸发过多，使面团变得干燥，同样会影响发酵效果。

糖放多了面粉就不发酵

是的。发面时加入糖是为了增加口感，增加香甜度。发面时家庭通常用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等，面就会发的相当好，无须加入糖。加入适量的糖会供给酵母菌更充足的养分，有助于面团的发酵。

如果白糖加多了，会抑制面团的发酵能力，导致馒头无法发酵。这时可以采取以下措施： 重新 *** 面团：将当前面团丢掉，重新 *** 面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。

白糖放多了一般不会影响馒头的发酵。但是在 *** 馒头时，糖的用量过多，可能会对酵母菌的繁殖产生抑 *** 用，从而影响馒头的发酵。因此，在制定馒头 *** 配方时，需要考虑到糖的用量，以避免影响发酵。

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